Merendola

Hace poco hice una merendola en casa para mis amigos y mis hermanos y hermanas.

Todo quedó muy rico.

Hice Ajoblanco, que es una crema que se toma fría a base de pan y de almendras, muy pero que muy nutritiva, me parece a mi.

La receta es ésta:

350 gr de almendras peladas

200 gr de miga de pan

1 diente de ajo

Un buen chorro de aceite de oliva virgen

Un chorrín de vinagre

1 l de agua

sal

Introducimos en un recipiente hermético el ajo, las almendras, la miga de pan remojada en el vinagre, medio litro de agua, un poco de aceite de oliva y sal. Lo guardamos en el frigorífico 12 horas, éste paso debe de estar muy bien pero yo nunca lo he hecho, como mucho lo dejé en remojo media hora y quedó muy rico igual.

Luego lo batimos todo con la batidora y mientras vamos batiendo añadimos un poco más de aceite para que emulsione. Tiene que quedar una crema suave. Añadimos el resto del agua al final.

Servimos bien frío. Dicen que para presentarlo le sientan bien unas uvas, pero como a mí no me gustan nada ni si me ocurre hacerlo, unos boquerenos también le sientan de muerte, absténganse los vegetarianos.

Me parece una receta genial para el verano, refrescante y con mucha energía.

Banda Sonora:

Wilco & Feist