Indian Food

Ayer V nos invitó a R y a mi a una exquisita comida india.

Desde que viajé a la India, hace ya años, cada vez que oigo "comida india" me echo a temblar. Allí la comida no es comida (jajaja! con todos mis respetos), son toneladas de picante y de especias con algunos ingredientes. Un horror para el que no le guste el picante, que es mi caso. Sabores muy fuertes y muy extraños para el gusto occidental.

Recuerdo que viajábamos mucho en tren, recorridos muy largos. En cada parada multitud de vendedores ambulantes nos ofrecían su comida. En todas las estaciones había un puesto de tortillas, huevo batido con, otra vez, toneladas de especias.Yo me acercaba y le decía una y otra vez "plain omelette" , pero aquello era imposible. Para ellos algo sencillo sigue siendo un puñado de cosas que le pongan chicha y alegría al huevo. Y yo solo quería una simple tortilla francesa sencilla aunque sea triste :)

Otra cosa es adaptar la comida india a los gustos occidentales. Algo de picante, pero poco, y especias con mesura. 

Ayer a V le quedó estupendo y no podía parar de comer. Le dije que quería apuntar las recetas pero se me olvidó. Lo haré. Arroz basmati, algo con lentejas, algo con calabacín, unas patatas deliciosas, papadum, chutney de mango, mucho curry, cardamomo, cúrcuma...

Iba a decir que me encanta cocinar, pero la verdad es que desde hace una temporada ya larga, estoy muy vaga en la cocina. Me encanta cocinar para otros, pero para mi sola me da una pereza tremenda. Una deja de cocinar poco a poco y al final no cocina nada. Se que la cosa cambiará, se que volveré a cogerle el gusto a la cocina y volveré a disfrutar entre fogones, pero por ahora esto es lo que hay...y me centro en disfrutar de lo que cocinan otros.

Gracias V por esta comida estupenda. 

Gracias a las dos por ser mis amigas y acompañarme.

Banda Sonora: 

Ravi Shankar